こだわりフードメニュー

ジュワッと広がるバターとニンニクの香り。ぷりっとしたアサリの身から溢れ出す濃厚な旨味が、コクのあるバターと溶け合い、黄金色のスープに。お酒との相性も抜群で、残ったスープにバゲットを浸せば、最後の一滴まで至福の味わいが楽しめます。

アサリバターGarlic Butter Clams

牡蠣、赤エビ、ホタテ、ポテトなど、新鮮な魚貝類が詰まった築地ならではの海鮮焼き

築地海鮮焼き小

ほくほくに焼き上げたじゃがいもに、じゅわっと溶けたバターが染み込む。一口で広がる塩気とまろやかなコクが、シンプルだからこそクセになる幸せの味。にんにくをきかせたバターが香り立ち、香ばしさがじゃがいもの甘みを引き出す。ビールにもワインにも合う、後引くおいしさ。

500円

甘辛の醤油だれを重ね塗りしてつやつやに。噛むほど旨みの汁がにじみ、七味を一振りで後を引くおいしさ。サッと焼き、醤油だれがジュワッ。身はプリッ、耳はコリッ。立ちのぼる香ばしさで箸が止まらない一品。

700円（税抜）

強火で焼き付けた香ばしい焼き目に、コク深い照りダレを重ねてツヤやかに。噛むほどに甘みと香りが立ち、思わずビールが欲しくなる。皮はパリッ、身はふっくら。甘辛しょうゆダレがつやつや絡み、生姜の香りと鶏の旨みがじゅわっと広がる。

700円（税抜）

とろけるサーモンの甘い脂に、イクラがぷちっと弾けて海の旨みが広がる。噛むほどにコクが増し、後口はすっと澄む箸が止まらない贅沢な一皿。イクラの宝石をひとさじ。ねっとり×ぷちぷちの食感が絡み合い、思わずため息が出るコク深さ。

1,000円

新鮮なマグロの刺身は、まさに海の恵みそのもの。トロリととろける脂身と引き締まった赤身が織りなす絶妙なバランスが口の中に広がります。脂の甘みと旨味が濃厚で、後味はさっぱりとした余韻が残り、何枚でも食べたくなる美味しさ。醤油やワサビで味わいを引き立て、深い味わいを堪能できます。

1,000円

殻の上でバター醤油がじゅわっと踊り、肉厚のホンビノス貝に染み込む。ひと口かめば、コリっとした食感と濃い旨み、香ばしい香りが一気に広がり、貝汁の甘みがあとを引く—思わずもう一個、手が伸びるおいしさ。

１個　800円

焼きタラバガニは、贅沢な海の幸の象徴とも言える逸品です。ふっくらとした身がぎゅっと詰まったタラバガニを、じっくり焼き上げることで、外は香ばしく、内は甘みが溢れるジューシーな味わいに仕上げます。カニの旨味が凝縮された身を、一口食べればその繊細で深い味わいに感動すること間違いなし。

１本　7,000円

ホタテバターは、贅沢な海の恵みとまろやかなバターの絶妙なコンビネーションが楽しめる一品です。新鮮なホタテをぷりっとした食感のまま、じっくり焼き上げ、バターのコクが染み渡ることで、さらに旨味が引き立ちます。

１個　800円

築地海鮮メガ盛り｜焼きカキ、赤エビ、イカ、ホタテ、つぶ貝、サーモンハラス、マグロハラモ、明太子、かまぼこ、ジャガイモなど、新鮮な魚貝類が詰まった築地ならではの豪華海鮮焼き

メガ盛　3,500円

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